Mere erindringsmad: risklatter

10. oktober 2008

Jeg ved ikke om det var mellemmaden eller den forestÃ¥ende jul (som flere forretninger allerede har taget hul pÃ¥!), der satte associationen igang. I hvert fald kom jeg til at tænke pÃ¥ risklatterne, som bÃ¥de min mor og min farmor lavede af de risengrødsrester, der blev til overs. Halvtredserne og de tidlige tresser var – for nogle i det mindste – nøjsomme Ã¥r, og man smed ikke madrester ud, med mindre de var uspiselige. Derfor risklatterne eller klatkagerne. Jeg elskede dem. MÃ¥ske fordi de var rigtigt tilberedt med æg og reven citronskal – plus det søde: syltetøj, sukker eller sirup. Opskriften findes endnu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Skriv en kommentar

479 har læst indlægget
13,457