Barndomsminder med flødeskum: Napoleonskager og Lillebæltsbroer

4. februar 2007

NÃ¥r det i min barndom (og ungdom) skulle gÃ¥ højt til eftermiddagskaffen om søndagen – og mor ikke skulle lave sin sagnomspundne lagkage med frugt, kræm og flødeskum i lange baner – sÃ¥ stod den pÃ¥ flødeskumskager fra den bedste bager. SÃ¥ blev man sendt af sted og gik forsigtigt tilbage med de omhyggeligt emballerede lækkerier, for at kagerne ikke skulle blive for udtværede.

 

Der var især to slags: Napoleonskagen og GÃ¥sebrystet. GÃ¥sebrystet gik nu under et andet navn dengang, nemlig en Lillebæltbro – af indlysende grunde. Og den var knap sÃ¥ fancy som nu om stunder. PÃ¥ marcipanen var der en bred chokoladestreg pÃ¥ tværs og nix weiter. Nutidens gÃ¥sebryst mÃ¥ være udslag af “produktudvikling”. Flødeskum var dengang indbegrebet af ernæringsmæssig luksus, og man spiste sÃ¥ længe man fik lov – indtil kvalmepunktet blev overskredet.

Inspireret af Uffes kolestorolminder.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 kommentarer

  1. Acq kommentarer:

    uhmm..

    minder mig om da jeg i sin tid var på barsel og den lokale bager hver torsdag havde 5 flødeskumskager til 20 kr. Man kan justere sit kvalmepunkt til en hvis grænse.

  2. Donald kommentarer:

    NÃ¥r kvalmepunktet er overskredet er det slemt, og det bliver hurtigt overskredet med flødeskum. Du skulle prøve Koplevs Citronfromage – det er meget mere “let og lækkert”.

  3. capac kommentarer:

    @Donald: Skal det være syndigt, sÃ¥ lad det være syndigt. Det værste jeg nogensinde er blevet udsat for er Dr.Ötkers sÃ¥kaldte citronfromage, der hverken havde set en citron eller piskefløde og smagte kemisk. SÃ¥ heller kvalme…

  4. Donald kommentarer:

    Det er vist rigtigt, det var Ötker, som gjorde ende på de hjemmelavede desserter og dermed faktisk i det hele taget med rigtigt lækre desserter. Jeg får pludselig lyst til at bruge det gavekort til en middag, som jeg fik i fødselsdagsgave for snart et halvt år siden.

Skriv en kommentar

595 har læst indlægget
13,593