Julebryg på blanke natten
21. november 2009
Så blev det endelig weekend for mit vedkommende. Og det markeres med ovenfor afbildede julebryg, hvorom ølfetichisterne – undskyld, ølentusiasterne – skriver følgende: “Denne mørke ale er klar og kastaniebrun med et tæt, cremefarvet skum, der har en lang holdbarhed. Den friske og let bitre smag indeholder søde nuancer af karamel, nødder og frugt og bærer et krydret strejf af kanel. Smagen afrundes af en kort bittersød eftersmag.
Julebryggen fra Skovlyst er en belgisk inspireret øl med en fantastisk krydret karakter. Øllet er eftergæret med forskellige nøddesirupper og frisk skovfyr fra hareskoven, hvilket giver det en ganske frisk karakter på trods af den høje alkoholprocent. Den flotte mørkgyldne farve er opnået ved at bruge rigelige mængder af forskellige aromatiske sukkerstoffer, såsom brun farin og muscovado sukker. Ud over farve giver disse sukkerstoffer også en herlig karamelagtig karakter til øllet. For at afbalancere friskhed og sødme har Skovlyst valgt at krydre øllet med en af julens klassiske krydderier – kanel.”. Så er det vel ikke mere at tilføje, bortset fra, at den smager rigtig godt og julet. Fem ud af fem mulige juletræer herfra. Skål.
